تـــــانــوية طــــارق بــن زيـــاد التــــــأهــيــليــة

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

أنت الزائر رقم


    ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    شاطر
    avatar
    minato

    تاريخ التسجيل : 16/06/2010

    ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف minato في السبت يونيو 19, 2010 8:55 pm


    السلام عليكم
    اليوم لقيت هالموضوع الرائع الخاص بكل أنواع الادوات المستخدمة في العجن والتقطيع وغيرها وحبيت تشوفوا معايا يلا نبدأ

    أدوات العجين

    النشاب
    وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه

    قطع دائرية
    قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
    ومنها عدة مقاسات وارتفاعات



    قطاعة تقطع بالتساوي
    ازياء،موضة،فساتين،طبخ،تسريحات،عروس،العروس،مكياج،الحمل،لانجري

    عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح


    عجانةللعجين


    تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

    خلاطة للكيك والكريمة
    تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
    ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

    ماكينة العجين



    تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
    ومنها هذا النوع ايضا يدوي


    الحامل السلكي
    أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل


    سطح العجن والفرد


    ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن



    عصا الفرد


    عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها



    مقشط العجين
    من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية



    منخل للدقيق
    ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات



    فرشة العجين
    لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي

    ازياء،موضة،فساتين،طبخ،تسريحات،عروس،العروس،مكياج،الحمل،لانجري

    عجلة العجين


    لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا

    أشكال العجين
    حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج


    محددات القطع
    مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس



    على شكل مروحة



    كيس وطاقم التشكيل
    لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات



    أواني الفرن
    ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها

    والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا


    قوالب الكيك
    منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك



    قالب السويسرول
    مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم

    حلة الكيك

    بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
    ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي






    قالب الخبز
    له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة


    avatar
    elhabib89

    تاريخ التسجيل : 03/05/2010
    الموقع : http://chabab-mihoensa.yoo7.com/

    رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف elhabib89 في الأحد يونيو 20, 2010 5:45 pm

    شكرا ميناتو

    ننتظر جديدك
    avatar
    المدير
    Admin
    Admin

    تاريخ التسجيل : 21/09/2009

    رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف المدير في الأحد يونيو 20, 2010 9:57 pm

    merci beaucoup


    _________________
    اللهم لك اسلمت وبك آمنت وعليك
    توكلت واليك انبت وبك خاصمت
    اللهم اني اعوذ بعزتك لا اله الا انت الحي الذي لا يموت
    avatar
    minato

    تاريخ التسجيل : 16/06/2010

    رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف minato في الإثنين يونيو 21, 2010 8:35 pm

    العفو و المزيد قادم باذن الله
    avatar
    المدير
    Admin
    Admin

    تاريخ التسجيل : 21/09/2009

    رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف المدير في الإثنين يونيو 21, 2010 11:31 pm

    inchae allah


    _________________
    اللهم لك اسلمت وبك آمنت وعليك
    توكلت واليك انبت وبك خاصمت
    اللهم اني اعوذ بعزتك لا اله الا انت الحي الذي لا يموت
    avatar
    Sandrilla

    تاريخ التسجيل : 12/02/2010

    رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

    مُساهمة من طرف Sandrilla في الثلاثاء يونيو 22, 2010 4:40 pm


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين يوليو 16, 2018 5:42 pm